//
you're reading...
Umum

Zat Makanan


Makanan sehat harus terdiri dari zat-zat nutrien (zat gizi) antara lain :

makanan-sehat

makanan-sehat

1. Protein

Mengandung asam amino (essensial dan non essensial). Kebutuhan protein untuk orang dewasa adalah 1 gram/kg.BB/hari. Jika kebutuhan tersebut berlebih, maka kelebihannya akan dibuang melalui ginjal dalam bentuk urea Þ inilah yang disebut Nitrogen Balans.

Asam Amino Essensial adalah asam amino yang tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh, jadi harus didatangkan dari luar.
Misalnya : Leusin, Lisin, Metionin, Fenilalanin, dsb.
Protein tidak menghasilkan energi

2. Lemak (Lipid)

Diperlukan sebagai pelarut beberapa vitamin, sebagai “bantalan lemak” (pelindung jaringan tubuh) dan penghasil energi yang besar (9 kal/g). Kebutuhan lemak untuk orang dewasa adalah 0,5 – 1 gram/kg.BB/hari.

3. Karbohidrat

Sebagai penghasil energi (4 kal/g). Kelebihan karbohidrat dalam tubuh akan disimpan dalam bentuk lemak.

4. Garam-Garam Mineral
– Kalsium (Ca) Þ Untuk membentuk matriks tulang, membantu proses penggumpalan darah dan mempengaruhi penerimaan rangsang oleh saraf. Kebutuhannya adalah 0,8 g/hari.
– Fosfor (P) Þ Untuk membentuk matriks tulang, diperlukan dalam pembelahan sel, pada pengurutan otot, metabolisme zat. Kebutuhannya adalah 1 mg/hari.
– Besi (Fe) Þ Merupakan komponen penting sitokrom (enzim pernafasan), komponen penyusun Hemoglobin. Kebutuhannya adalah 15 – 30 mg/hari.
– Fluor (F) Þ Untuk menguatkan geligi.
– lodium (I) Þ Komponen penting dalam hormon pertumbuhan (Tiroksin), kekurangan unsur tersebut dapat terjadi sebelum atau sesudah pertumbuhan berhenti
– Natrium & Klor (NaCl) Þ Untuk pembentukan asam klorida (HCl). Kebutuhannya adalah 1 g/hari.

5. Vitamin

Diperlukan dalam jumlah yang sangat kecil, tidak menghasilkan energi. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan Penyakit Defisiensi.

Vitamin Yang Larut Dalam Air (Water Soluble Vitamins)

  • -B1 (Aneurin = Thiamin) ÞUntuk mempengaruhi absorbsi lemak dalam usus. Defisiensinya menyebabkan Beri-Beri dan Neuritis.
  • -B2 (Riboflavin = Laktoflavin) ÞTransmisi rangsang sinar ke mata. Defisiensinya akan mengakibatkan Katarak, Keilosis.
  • -Asam Nikotin (Niasin) ÞProses pertumbuhan, perbanyakan sel dan anti pelagra. Defisiensi akan menyebabkan Pelagra dengan gejala 3 D: Dermatitis, Diare, Dimensia.
  • -B6 (Piridoksin = Adermin) ÞUntuk pergerakan peristaltik usus. Defisiensi akan menyebabkan Kontipasi (Sembelit).
  • Asam Pantotenat Þ Defisiensi akan menyebabkan Dermatitis
  • PABA (Para Amino Asam Benzoat) Þ Untuk mencegah timbulnya uban
  • Kolin Þ Defisiensi akan menimbulkan timbunan lemak pada hati.
  • Biotin (Vitamin H) Þ Defisiensi akan menimbulkan gangguan kulit
  • Asam Folat Þ Defisiensi akan menimbulkan Anemia defisiensi asam folat.
  • B12 (Sianokobalamin) Þ Defisiensi akan menimbulkan Anemia Pernisiosa
  • Vitamin C (Asam Askorbinat) Þ Berfungsi dalam pembentukan sel, pembuatan trombosit. Defisiensi akan menimbulkan pendarahan gusi, karies gigi, pendarahan di bawah kulit. Pada jeruk selain vitamin C ditemukan pula zat Sitrin dan Rutin yang mampu menghentikan pendarahan. Zat tersebut ditemukan olelj Sant-Gyorgi disebut pula Vitamin

Vitamin Yang Larut Dalam Lemak (Lipid Soluble Vitamins)
-Vitamin A (Aseroftol) Þ Berfungsi dalam pertumbuhan sel epitel, mengatur rangsang sinar pada saraf mata. Defisiensi awal akan menimbulkan gejala Hemeralopia (rabun senja) dan Frinoderma (kulit bersisik). Kemudian pada mata akan timbul Bercak Bitot setelah itu mata akan mengering (Xeroftalmia) akhirnya mata akan hancur (Keratomalasi).
-Vitamin D Þ Mengatur kadar kapur dan fosfor, (Kalsiferol = Ergosterol) memperlancar proses Osifikasi. Defisiensi akan menimbulkan Rakhitis. Ditemukan oleh McCollum, Hesz dan Sherman.
– Vitamin E (Tokoferol) Þ Berperan dalam meningkatkan Fertilitas.
-Vitamin K (Anti Hemoragi) Þ Ditemukan oleh Dam dan Schonheydcr. Berfungsi dalam pembentukan protrombin. Dibuat dalam kolon dengan bantuan bakteri Escherichia coli

Tentang iklan-iklan ini

Diskusi

12 thoughts on “Zat Makanan

  1. Sip Pak Guru…

    Posted by banyuagung | November 21, 2008, 7:00 am
  2. Pak Guru ,,, mau ikut nanya ,,, Contoh makanan yang mengandung Para Amino Asam BEnzoat {PABA} tu apa ya ?? cuz di keluarga banyak yg udah ubanan padahal usianya termasuk dalam kategori remaja, artikel ini menarik saya untuk bertanya ,,, he he he ,,

    Posted by jeelove | Desember 2, 2008, 1:38 am
  3. Pak guru kalo makanan favorit untung ruginya bagaimana?

    Kebanyakan dari kita kan cuma maunya yang enak2 aja.

    danke, auf weiderseihen

    Posted by Mivt | Desember 7, 2008, 8:40 am
  4. bagus tuh…buat tubuh sehat, tukeran link pak,,,??!

    Posted by independent lifestyle | Desember 9, 2008, 3:50 pm
  5. …:::4R untuk anak cucu kita:::…

    Reuse, Recycle, Reduce, Replant

    Reuse adalah pemakaian kembali barang bekas sedangkan
    Reduce adalah pengurangan dalam pemakaian barang-barang non-

    organik atau organik, contoh nya pengurangan pemakaian

    Listrik, Plastik sampah, dll.
    Recycle adalah menggunakan kembali barang-barang bekas menjadi

    PRODUK BARU, contoh nya botol jadi vas bunga, siapa tau itu

    bisa jadi modal usaha kita karna kreativitas-an kita terasah.
    Asyik gak tuh, gampang kan sebenernya?
    Replant juga sebenernya patut dilakukan loh, mengingat banyak

    hutan yang udah ditebangi jadinya gundul. Dengan menanam 1

    pohon saja, kita bisa menyumbangkan oksigen ke dunia loh!

    Bangga kan? Asal pohon-nya dirawat ya!
    Ayo Semuanya jaga bumi kita yang udah tua ini ya, biar makhluk

    hidup di dunia ini bisa tetap hidup!
    Masih sayang sama bumi kan?

    :::GO GREEN:::

    Posted by thofa | Maret 17, 2009, 3:15 am
  6. Aq maw tanya nich…,mizalnya khan para petani yg menanam kacang panjang di pematang sawahnya,,setelah panen kacang panjang tersebut dicabut lalu akarnya tuch direndam di air sawah,,bukannya dibuang ataw dibakar….Itu untuk apa yach….

    Posted by Q-khy | November 2, 2009, 11:18 am
  7. thankz yach pa’ guru….dari sni saya bisa ngerjain tugaz,,,,

    Posted by safar | Februari 9, 2010, 11:01 am
  8. pak guru saya mau tnya zat makanan apa aja sih yang bgs untuk mencagah pnykt pada usia lanjut??????

    Posted by devy A.F | Oktober 23, 2010, 4:24 am
  9. terima kasih pak guru atas informasinya

    Posted by marie france | Desember 20, 2010, 6:24 am
  10. thx bgd blognya,,,,,,!!!
    alx nilai biologi q jd gede2…

    hhheheheheh

    thx bgd ya…………

    Posted by akri | Januari 25, 2011, 1:47 pm
  11. Bgaimna jika s’sorg yg sering mngkonsumsi makana yg mngandung gula (manis) apakah akan brdampak negatif bagi ksehatan??

    Posted by Linda | Maret 25, 2011, 9:27 am
  12. pak guru,,
    aku mau nanya,,,
    apa2 ajakah contoh2 makanan yg mengandung nutrien,dan terdapat pada makanan ap??
    gambar dan keterangan gmna ya pak guru,,,

    Posted by mesrani citra situmorang | Oktober 22, 2012, 2:04 pm

Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

BLOG ini merupakan bentuk ungkapan TERIMA KASIH, seorang alumni/siswa ( I KETUT DIANA ADHI,S.KOM aka kuncunk, kepada bapak/ibu guru khususnya SMU 1 Melaya, Jembrana, Bali yang telah memberi berbagai ilmu selama saya belajar di sekolah tercinta..Jasa bapak / ibu guru tidak akan saya lupakan
Untuk materi, mohon maaf sebesar besarnya, karena basic saya yang cuma orang IT/ computer science, dan cuma bisa mengumpukan bahan dan materi ajar dan menyajikan dalam sebuah BLOG..
Saya merasa materi yang disajikan banyak kekurangannya, mudah mudahan saran dan kritik pengunjung bisa membuat blog ini berguna bagi pendidikan Indonesia..

Mudah mudahan blog ini bisa menjadi motivasi bagi pendidik untuk lebih bisa memanfatkan media IT demi kemajuan pendidikan Indonesia.

MAJU TERUS PENDIDIKAN INDONESIA

Kunjungi Paket Liburan ke Bali

Statistik

  • 7,951,376 hits
Education Sites Catalog
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

Bergabunglah dengan 140 pengikut lainnya.

%d blogger menyukai ini: